Blog

Početna » Magazin » 2015 » Maj » 31

Konačno rešena misterija rupa u siru?
ŽENEVA - Naučnici švajcarskog istraživačkog instituta ''Agroskop" otkrili su kako nastaju rupe u pojedinim sirevima.

"Nastanak rupa u nekim sirevima nije nimalo slučajna već je posledica prisustva mikročestica sena u mleku", navode stručnjaci "Agroskopa", prenosi sajt "24 heures".

Oni napominju da doziranjem čestica, mlekari mogu da kontrolišu broj rupa u siru.

Zamenom mužnje krava s otvorenim kofama automatizovanim sistemima smanjenja je opasnost od mikrobiološke kontaminacije, ali se ovim postupkom, takođe, eliminišu i čestice sena u mleku, a samim tim i rupe u siru.

"Biće sve manje rupa u sirevima", napominju švajcarski stručnjaci.

Da bi došli do ovog zaključka, istraživači Agroscopa su tokom 130 dana proučavali formiranje rupa u ementaleru i apencelu.

Prisustvo rupa u sirevima je oduvek intrigirao naučnike. Još 1917, Amerikanac Vilijam Klark je izneo hipotezu po kojoj su za ovaj fenomen odgovorne bakterije u siru.

IZVOR


JoKeR
31.05.15
188
glasova: 1





Samo registrovani korisnici mogu upisivati komentare.
[ Registruj Se | Uloguj se ]

PROČITAJTE I...


KATEGORIJE
AutoMoto [249]
Film [150]
Hi Tech [225]
Lifestyle [41]
Ljubav i Sex [144]
Stil [13]
Sport [96]
Zanimljivosti [596]
Foto [11]
Zabava [109]
JetSet [56]
Zdravlje [187]


Chat


NOVO NA FORUMU
Kaladont imena
Pospana u Igre bez granica




Anketa
Koji vam je omiljen zanr filmova?
Total of answers: 1388

Top komentatori


Ko je online
Total online: 30
Guests: 30
Users: 0